ｱﾚﾙｷﾞーっ子ケーキ

毎年恒例のｸﾘｽﾏｽ会ー！

一品持ち寄りなのですが、我が家にとっては朝から大忙し！
理由はもちろん！長女のｱﾚﾙｷﾞｰ食を数種類作るからです
一品じゃ、すまなーいっ！

卵、乳、小麦、大豆なしの、巻き寿司、ハンバーグ、かぼちゃと人参の煮付け！

一品料理の鮭とｱﾎﾞｶﾞﾄﾞのサラダ～父が担当～（毎回助かる～）

長女と母は、ケーキ担当！

今回は、
じゃがいも４個、ココナッツクリーム4分の３カップ、
沖縄の黒糖４０グラム、菜種油（ｱﾚﾙｷﾞｰ用マーガリン）10グラム・で
クリームもどきにも挑戦～飾りつけは長女がはりきってくれました

ジャガイモクリームもどき
ジャガイモを皮ごとゆでる

熱いうちに皮をむいて、裏ごしする。

残りの材料を加えて混ぜるとできあがり～！

私でも簡単、簡単


さて、じゃがいもクリームどうなんだ～？とおもいつつ
お味は・・・・以外や以外、やさしい甘さで、おいしかったです！！


土台はいつものフワフワ簡単米粉ケーキレシピhttp://cookpad.com/recipe/381898に

バナナとココナッツクリームを加えて、砂糖はなしにしました。

砂糖を使わなくても、卵、乳、小麦、大豆なしでもおいしいケーキができるんですね～

「おいしい～」といってくれる長女。

うれしいな～

でも、いちご、バナナ。。。。今夜はかゆいかな～？！
（果物は痒みが増すので、あれっ子は要注意です
体調を見ながら調整してくださいね～）